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　　大象新闻记者 付艳波 通讯员 王静ღ◈★、王鑫 一场通过5Gღ◈★、AI和物联网技术实现的餐饮监管革命ღ◈★，正在中原大地悄然发生ღ◈★，“明厨亮灶”让食品安全变得透明可见ღ◈★。

　　“吃得更安心了ღ◈★！”众多食客纷纷好评酒井瑛里ღ◈★。在商丘市梁园区868创意园凯发k8官方网站登录ღ◈★，商铺消费者只需扫描二维码ღ◈★，轻松一点ღ◈★，餐厅后厨的一举一动便尽收眼底ღ◈★，不管是食材的清洗ღ◈★、切配ღ◈★，还是烹饪过程酒井瑛里ღ◈★，都如同在聚光灯下进行ღ◈★。据了解ღ◈★，这是中国移动河南公司联合当地市场监管部门搭建的“互联网+阳光厨房”智慧监管平台ღ◈★，商丘市1427家网络连锁餐饮经营单位酒井瑛里ღ◈★、4万余家在营餐饮经营单位实现了“明厨亮灶+智慧监管”全覆盖ღ◈★，真正守护了老百姓“舌尖上的安全”ღ◈★，又有效推动了食品安全监管向智能化ღ◈★、精准化方向发展ღ◈★。

　　据悉ღ◈★，中国移动河南公司携手中移物联网有限公司凯发k8官方网站登录凯发k8官方网站登录ღ◈★，运用“5Gღ◈★、物联网ღ◈★、AI图像识别”等先进技术ღ◈★，打造了一套完整的“明厨亮灶”智慧监管解决方案ღ◈★。该系统在餐饮后厨部署高清视频监控网络及双向语音通讯设备ღ◈★，实现从食材仓储ღ◈★、加工制作到餐具清洁的全流程可视化监管ღ◈★。运用云计算和人工智能技术ღ◈★，建立违规行为特征数据库ღ◈★，对后厨人员操作规范凯发k8官方网站登录凯发k8官方网站登录ღ◈★、环境卫生状况等进行实时智能分析ღ◈★，自动识别未穿戴工作服ღ◈★、违规操作等风险行为ღ◈★，即时抓拍ღ◈★、预警推送ღ◈★、介入处置凯发k8官方网站登录ღ◈★。

　　在河南漯河源汇区一家热门大盘鸡饭店凯发k8官方网站登录ღ◈★，顾客刚落座便扫码感叹ღ◈★：“后厨全程透明ღ◈★，吃得真放心ღ◈★！”通过“漯河市场监管”小程序ღ◈★，食客可实时查看后厨每一细节——厨师规范佩戴口罩ღ◈★、厨具光洁如新ღ◈★、操作间整洁有序酒井瑛里ღ◈★，让每位顾客安心享受美食ღ◈★。

　　漯河市作为“中国食品名城”ღ◈★，也在积极推进智慧监管建设ღ◈★。漯河市源汇区创新食品安全智慧监管新模式ღ◈★，通过“智慧监管+明厨亮灶”系统展示餐饮服务的加工烹饪酒井瑛里ღ◈★、餐具洗消等关键环节ღ◈★。通过物联感知ღ◈★、AI行为识别精准捕捉ღ◈★、事件云存储ღ◈★，形成24小时在线的“智能巡查-AI识别-实时预警-闭环处置”的监管手段ღ◈★。目前ღ◈★，该辖区餐饮后厨有害生物监测精度达90%以上ღ◈★，监控设备异常响应速度达到秒级ღ◈★，从业人员违规识别率达到97%ღ◈★。科技赋能让“明厨亮灶”不再只是一句口号ღ◈★，而是变成了群众推门进店就能亲身感受的安心体验ღ◈★。随着5Gღ◈★、AI和物联网技术的发展ღ◈★，中国移动河南公司将继续助力构建更加智能ღ◈★、高效ღ◈★、透明的食品安全监管体系ღ◈★，让更多百姓享受到智慧生活带来的安全感与幸福感ღ◈★。人工智慧ღ◈★！凯发k8ღ◈★，凯发k8娱乐官网app下载ღ◈★，AG凯发k8真人娱乐ღ◈★。智慧生活ღ◈★，k8凯发ღ◈★，凯发k8国际ღ◈★。凯发天生赢家一触即发ღ◈★，